近年来，跟着健康饮食不雅念的普及，消费者对高卵白、低脂肪的海鲜产物需求不竭添加，冻鲣鱼做为一种优良海产物，遭到越来越多消费者的青睐。跟着国内冷链物流设备的不竭完美，冻鲣鱼的市场笼盖范畴进一步扩大，特别是部地域的需求获得了无效满脚。冷链物流的前进不只耽误了产物的保质期，还降低了运输成本，使得冻鲣鱼可以或许以更合理的价钱进入更多消费市场。2023年，中国冻鲣鱼行业市场规模为37。13亿元，同比增加3。51%。相关上市企业：开创国际（600097）、中水渔业（000798）、中鲁B（200992）、中国船舶沉工集团公司、獐子岛集团股份无限公司、烟台冰轮集团无限公司、青岛海洋食物加工配备无限公司、永辉超市股份无限公司、沃尔玛（中国）投资无限公司冻鲣鱼是指通过快速冷冻手艺将新颖捕捞的鲣鱼敏捷冷却至-18°C以下，并正在此温度下持久保留的一种产物形态。这种处置体例能无效连结鲣鱼的新颖度和养分价值，耽误其保质期，便于长途运输。冻鲣鱼的分类次要基于鲣鱼的品种分类，包罗冻正鲣、冻狐鲣和冻巴鲣。中国冻鲣鱼行业成长次要履历了四个阶段。1949年至1978年的起步阶段，鲣鱼以近海捕捞为从，冻鲣鱼加工手艺掉队，冷冻设备依赖进口，保鲜手艺不成熟，产质量量参差不齐。同时，产物以整鱼冷冻为从，次要用于国内消费。1978年至2000年的成长阶段，跟着中国经济的快速成长，人们对高质量海产物的需求添加，冻鲣鱼行业起头逐渐扩大出产规模，引入现代化加工设备和手艺，包罗从日本、挪威等国引进先辈冷冻手艺和设备，提拔冻鲣鱼加工程度，构成捕捞、冷冻、加工、发卖的根基财产链。同时，冻鲣鱼起头出口至东南亚、日本等市场，出口量逐年增加，出口市场也成为主要增加点。2000年至2010年的快速成长阶段，2001年，中国插手WTO，国际市场份额扩大。国度政策对渔业的支撑力度加大，2006年，国度出台《近海渔业成长规划》，鞭策冻鲣鱼财产规模化成长。同时，船冻手艺（-40℃以下）逐渐普及，行业根本设备不竭完美，冻鲣鱼质量大幅提拔。冻鲣鱼行业正在产质量量、加工手艺、品牌扶植等方面不竭升级，构成了较为完美的财产链。2010年至今的成熟取多元化阶段，消费者对食物平安和养分健康的注沉程度不竭提高，冻鲣鱼产物愈加沉视质量和多样化，冻鲣鱼加工向高附加值产物（如刺身级鱼片、预制菜）转型。2017年，强调冻鲣鱼财产的绿色化、品牌化。2023年，中国冻鲣鱼加工企业（如山东美佳集团）推出即食鲣鱼产物，进军国内预制菜市场。冻鲣鱼行业财产链上逛次要包罗鲣鱼、捕捞设备、冷冻设备及其他设备，此中捕捞设备包罗渔船、渔具（拖网、围网等）等，冷冻设备包罗速冻地道、平板冻结机等，其他设备包罗清洗设备、切割设备、去骨设备等。财产链中逛为冻鲣鱼出产制制环节。财产链下逛为次要包罗超市、批发市场、电商平台等多种渠道发卖给消费者或餐饮业。鲣鱼，俗称鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属，身体为纺锤形，蓝色，粗壮，无鱗，体表滑腻，尾鳍很是发财。其次要特征是体侧腹部无数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条。鲣鱼普遍分布于全球温热带海域，属近海肉食性上层洄逛鱼类，喜好集群于冷暖水团交汇的水域，凡是以沙丁鱼等小型鱼类、甲壳类或头脚类为食。 鲣鱼能够长到76厘米到100厘米，流线型的鱼身上有着标致的条纹，而它的速度为64公里/小时。而糊口于承平洋的鲣鱼，每年春季正在赤道附近产曲径约1毫米的浮逛性卵，一条雌鱼产卵数多达200万个，分数次产下。卵经2~3天可孵化，长鱼一年可长到15厘米摆布，炎天起头北上。成长后的长鱼正在秋天里又起头南下。鲣鱼的成鱼和仔鱼有较着的季候性分布，3龄全数性成熟，正在南沙群岛，产卵期为3至8月，产浮性卵。2022年，全球鲣鱼产量为306万吨，同比增加2。37%。鲣鱼分布于热带和带海洋中，我国南海和东海均产。从进出口方面来看，按照海关总署数据显示，2024年，中国冻鲣鱼进口量为13。00万吨，同比增加520。97%；进口金额为13。07亿元，同比增加393。09%。同期，中国冻鲣鱼出口量为0。92万吨，同比下降8。68%；出口金额为1。38亿元，同比下降26。05%。中国冻鲣鱼进口量弘远于出口量，反映出国内市场对冻鲣鱼的兴旺需求。近年来，跟着健康饮食不雅念的普及，消费者对高卵白、低脂肪的海鲜产物需求不竭添加，冻鲣鱼做为一种优良海产物，遭到越来越多消费者的青睐。跟着国内冷链物流设备的不竭完美，冻鲣鱼的市场笼盖范畴进一步扩大，特别是部地域的需求获得了无效满脚。冷链物流的前进不只耽误了产物的保质期，还降低了运输成本，使得冻鲣鱼可以或许以更合理的价钱进入更多消费市场。2023年，中国冻鲣鱼行业市场规模为37。13亿元，同比增加3。51%。中国冻鲣鱼行业的合作款式呈现“头部集中、区域集聚、国际化加快”的特点，龙头企业凭仗规模劣势和手艺立异占领从导地位，包罗中国水产无限公司、上海开创国际、中水渔业、中鲁近海、浙江大洋世家等企业。中小企业则通过差同化合作寻存空间。上海开创国际海洋资本股份无限公司是国内领先的近海渔业企业，次要处置海洋捕捞、食物加工、海上运输及渔货商业等营业。公司具有国内最大的金枪鱼围网船队，次要功课区域集中正在承平洋海域。其全资子公司开创近海渔业无限公司是国内第一批成长近海捕捞的企业之一，颠末多年成长，构成了海洋捕捞、食物加工、海上运输、渔货商业一体化的财产布局。公司金枪鱼围网船队以捕捞鲣鱼和黄鳍金枪鱼为从，年捕捞量约10万吨。同时，公司具有西班牙第三大罐头品牌ALBO公司，其从导产物为金枪鱼罐头和罐头便利食物。此外，公司还通过马绍尔群岛的加工场将捕捞的鲣鱼加工成鱼柳后发卖。2024年前三季度，开创国际停业收入为17。30亿元，同比增加42。56%；归母净利润为0。16亿元，同比下降0。12%。中水集团近海股份无限公司是我国近海渔业的开辟者和排头兵，次要处置近海捕捞、加工商业、渔业办事、海洋生物科技等营业。公司具有各类渔船及辅帮类功课船舶300余艘，功课区域遍及大西洋、承平洋、印度洋和南极海域，产物包罗金枪鱼、鱿鱼、虾类及其成品。公司围网项目具有三艘金枪鱼围网捕捞船，次要正在承平洋海域功课，捕捞鲣鱼、黄鳍金枪鱼等。同时，公司具有多个加工企业，产物包罗冷冻鲣鱼、金枪鱼罐甲等，次要销往泰国、菲律宾、越南、厄瓜多尔及国内市场。2024年前三季度，中水渔业停业收入为32。49亿元，同比增加16。82%；归母净利润为0。16亿元，同比增加26。57%。将来，中国冻鲣鱼行业将加快手艺立异取财产升级。跟着人工智能、大数据和物联网等新兴手艺的使用，冻鲣鱼行业的出产效率和产质量量将获得显著提拔。例如，通过智能化的捕捞设备和加工出产线，企业可以或许实现精准捕捞和高效加工，削减资本华侈，同时提高产物的分歧性和平安性。此外，冷链物流手艺的持续前进也将确保冻鲣鱼正在运输和储存过程中的质量不受影响，进一步拓展产物的市场笼盖范畴。正在产物立异方面，企业将愈加沉视开辟高附加值的冻鲣鱼产物，如无机冻鲣鱼、低汞冻鲣鱼和预制菜等。这些高端产物不只满脚了消费者对健康和质量的需求，还为企业带来了更高的利润空间。同时，手艺立异也将鞭策冻鲣鱼行业的可持续成长，例如通过改良捕捞手艺削减对海洋生态的影响。跟着国内消费者健康认识的加强和糊口程度的提高，冻鲣鱼做为一种高卵白、低脂肪的优良海产物，市场需求将持续增加。出格是正在沿海城市和一线城市，冻鲣鱼已成为家庭餐桌上的常见食材。将来，消费升级将进一步鞭策冻鲣鱼市场的多元化成长，消费者不只关心产物的养分价值，还对产物的便利性、多样性和品牌化提出了更高要求。正在消费场景方面，冻鲣鱼的使用范畴将不竭扩大。除了保守的家庭消费和餐饮办事，预制菜、即食产物等新兴消费形式也将成为冻鲣鱼市场的主要增加点。此外，跟着“一带一”的推进，中国冻鲣鱼产物正在国际市场的份额也将逐渐扩大。企业需要通过精准的市场定位和品牌扶植，满脚分歧消费群体的需求，进一步提拔市场份额。将来，中国冻鲣鱼行业将加快财产链整合，构成从捕捞、加工到发卖的完整财产链结构。通过财产链的优化，企业可以或许更好地节制成本、提拔效率，并确保产物的质量和供应不变性。例如，大型企业能够通过并购和合做，整合上下逛资本，实现从海洋捕捞到终端消费的全财产链笼盖。同时，可持续成长将成为冻鲣鱼行业的主要成长标的目的。将继续加强对渔业资本的，通过实施严酷的捕捞限额和休渔期轨制，确保鲣鱼资本的可持续操纵。推广生态渔业和绿色养殖手艺，削减对的影响。此外，跟着消费者对食物平安和环保的关心度不竭提高，可持续成长的将贯穿整个冻鲣鱼财产链。以上数据及消息可参考智研征询（）发布的《中国冻鲣鱼行业市场调研阐发及成长规模预测演讲》。智研征询是中国领先财产征询机构，供给深度财产研究演讲、贸易打算书、可行性研究演讲及定务等一坐式财产征询办事。您能够关心【智研征询】号，每天及时控制更多行业动态。《2025-2031年中国冻鲣鱼行业市场调研阐发及成长规模预测演讲》共十二章，包含2020-2024年冻鲣鱼行业各区域市场概况，冻鲣鱼行业次要劣势企业阐发，2025-2031年中国冻鲣鱼行业成长前景预测等内容。智研征询卑沉取学问产权，对有明白来历的内容说明出处。如发觉本坐文章存正在版权、稿酬或其它问题，烦请联系我们，我们将及时取您沟通处置。联系体例：、。2025年中国智能柱上开关市场政策汇总、财产链图谱、成长示状、合作款式及成长趋向研判：智能电网扶植不竭推进，市场需求持续增加[图]研判2025！中国箱式变电坐市场政策、财产链、成长示状、合作款式及成长趋向阐发：市场款式较为分离[图]趋向研判！2025年中国孕婴童养分操行业成长过程、财产链、市场规模、合作款式及成长趋向阐发：需求日益增加，国产物牌加快兴起[图]趋向研判！2025年中国度用空调行业政策、财产链、产销量、合作款式及行业成长趋向阐发：连结火热成长态势，需求量持续增加[图]2025年6月全国带鱼（0。5-1公斤）集贸市场价钱当期值33。6元/公斤，同比增加1。7%2025年6月全国鲢鱼（1-2公斤）集贸市场价钱当期值13。29元/公斤，同比下滑5。2%2025年6月全国鲤鱼（1-2公斤）集贸市场价钱当期值16。15元/公斤，同比增加2。7%2025年6月全国草鱼（1-2公斤）集贸市场价钱当期值20。51元/公斤，同比增加12。6%。